小编最近收到了网友的留言。很多网友会问什么是油烟净化器？油烟净化器对餐饮业的朋友来说并不陌生，但对其他朋友了解不多。

　　要想进入餐饮行业，首先要了解什么是油烟净化器。一般来说，油烟净化器是指油烟废气的处理设备。油烟净化器广泛应用于餐饮厨房低空直接排放油烟的净化处理，也应用于酒店、购物中心、学校、工厂车间等需要净化油、烟、气味的地方。

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　　与普通家用吸油烟机不同，吸油烟机的功能主要体现在“吸”字上。它通过风扇和管道将厨房油烟抽出室外。油烟没有得到有效处理。如果餐饮店只安装吸油烟机，很可能会被周边居民投诉。要是被环保部门检查到，也面临整改和罚款。

　　油烟净化器的功能体现在“净化”二字上。目前市场上最常用的是高压静电处理。油烟净化器利用电场处理油烟，通过高压电离低压吸附原理净化油烟，从分子层面净化油烟。低空静电油烟净化器的净化效率可达90%~98%，同时符合国内餐饮污染物排放标准。净化后的空气基本看不到烟气，可以直接排放。

　　但是，油烟净化器的安装是一个配套工程。除油烟净化器外，还需要安装集烟罩、风扇、管道等设施。一般来说，家庭厨房不需要安装油烟净化器，只有较大的餐饮单位需要安装油烟净化器，这也是环保部门规定的。

　　说到这里，我们可以清楚地知道：油烟净化器是可以净化油烟的，而普通的家用油烟机只适用于家庭使用，没有净化效果。

　　要注意的是，油烟净化器使用一段时间后，净化效率会降低，此时需要清洗油烟净化器的电场（运动）。清洗频率根据餐饮单位油烟量定制，一般油烟量餐厅2~3个月清洗一次，川菜、湘菜、烧烤等油烟量较大，一般需要每月清洗一次。

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